Kip taco’s met guacuamole

Als klein kind nog kan ik mij herinneren dat mijn moeder eens in de week een grote pot met eten maakte om delen met de minderbedeelde. En die gewoonte om te delen, heb ik van haar overgenomen! Ik deel niet alleen recepten met jou, maar ik vind het ook leuk om eten te delen met buren en vrienden: ik heb altijd wel eten over!

En toen Santa Maria mij benaderde voor de #kookmeer-campagne van Stichting Thuisgekookt zei ik meteen JA! De stichting laat zien dat het makkelijk en leuk is om iets te doen voor een ander.

Wist je dat er veel mensen zijn in Nederland die het lastig vinden om voor zichzelf een (warme) maaltijd te koken. Dit kan komen door o.a. eenzaamheid, armoede of ouderdom.

Santa Maria slaat dus de handen ineen met Stichting Thuisgekookt om te laten zien dat je met de Tex Mex producten in een handomdraai lekkere en simpele recepten kunt maken. Zo kun je heel eenvoudig een extra maaltijd kunt koken voor een buur!

Tex Mex is om te delen!

Er zijn tal van makkelijke gerechten die je kan maken om te delen. Ik kies vandaag voor taco’s! Je kunt ze vullen met van alles. Ik ging voor (vega) kip, guacamole en een lekkere mango salsa. En met behulp van de Santa Maria producten wordt delen leuker en makkelijker. Maak ze bijvoorbeeld voor Burendag op 24 september en deel deze onweerstaanbare lekkere taco’s met je buren!

Vind jij het net als ik leuk om te delen? Meld je dan aan bij Stichting Thuisgekookt om ook na Burendag te koken voor een buur.

En onthoud: met Tex Mex kook je makkelijk meer! 😊



Kip taco’s met guacuamole

Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd15 minuten
Totale tijd25 minuten
Gang: Hoofdgerecht, lunch, vegetarisch
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: gucamole, mango salsa, taco, tex mex
Porties: 12 taco's
Auteur: Muna Hajibaana

Ingrediënten

Guacamole

Mango Salsa

  • 50 gram diepvries mango, ontdooid
  • 1 rode ui
  • 150 gram cherry tomaatjes
  • 1 potje Santa MariaGreen Jalapeño, naar smaak
  • Sap van ½ limoen
  • ¼ tl zout

Instructies

  • Snijd de kipfilet in reepjes en breng op smaak metSanta Maria Taco Seasoning Mix No Salt.
  • Verwarm de olijfolie in een pan en bak de gekruide kipfilet gaar.
  • Mix alle ingrediënten voor de guacamole in een blenderof met een staafmixer glad.
  • Snijd de mango, rode ui, cherry tomaatjes en SantaMaria Green Jalapeños in kleine blokjes, doe ze in een kom en breng op smaakmet limoen sap en zout.
  • Vul de Santa Maria Taco Shells met gemengde sla,kipfilet en maak het af met de guacamole en de mango salsa.

Enjoy!

    MOEN